Foire aux questions
Nos grains de café vert proviennent de plusieurs pays dans la « Ceinture du café » formée de la bande équatoriale entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne. Nous torréfions, entre autres, des cafés cultivés en Colombie, en Indonésie et au Pérou.
Tous les lots de café vert sont analysés par l'équipe qualité de Café William à leur arrivée afin de s'assurer que le produit répond à nos exigences. Puisque le café vert est une denrée sèche, les lots de café ne sont pas propices à la croissance bactérienne. Cependant, l'équipe qualité de Café William s'assure de tester aléatoirement les lots afin de s'assurer qu'aucune moisissures ni mycotoxines ne soient présentes dans nos produits. De plus, plusieurs équipements à la fine pointe de la technologie ont été mis en place dans notre chaîne de production afin de retirer toute matière étrangère pouvant s'immiscer dans le café vert lors des récoltes.
Plusieurs de nos cafés sont offert en format moulu ou en grains. À l’aide du menu déroulant dans la page du produit, il vous est possible de choisir l’un ou l’autre.
Il est possible d'identifier le profil de goût principal de la majorité de nos produits via la couleur de nos sacs de café :
- Les sacs jaunes ont un profil de goût velouté
- Les sacs verts ont un profil de goût mi-corsé
- Les sacs bleus ont un profil de goût corsé
- Les sacs rouges sont parfaits pour les machines espresso
- Les sacs violets sont décaféinés
Notez que certains produits offerts chez Costco et certaines éditions spéciales ont une couleur différente. Pour plus de détails sur leur profil de goût, nous vous invitons à vous référer à leur description sur l'emballage ou sur la page du produit en question de notre site web.
Café William est fier de seulement utiliser des grains décaféinés naturellement à l'eau grâce à un procédé communément appelé « Mountain Water ». Ainsi, aucun produit chimique ni solvant n'est utilisé lors du processus de décaféination.
Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter cet article qui vous en apprendra davantage sur le sujet.
Nos cafés corsés emballés dans les sacs bleus présentent une légère huile de surface. De plus, nos cafés Espresso Barista et Sumatra offerts chez Costco sont plus huileux vu leur torréfaction plus foncée. Nous recommandons donc de ne pas utiliser ces cafés avec une machines automatiques, sauf si vous alternez avec un café moins huileux et effectuez un entretien plus fréquent de votre machine.
Nos cafés emballés dans les sacs rouges sont parfaits pour préparer de délicieux cafés à base d'espresso. Ces cafés sont un mélange savamment calculé de grains arabica de différentes origines et d’un petit pourcentage de robusta de qualité supérieure, qui permet d’obtenir une belle crema. De torréfaction pâle à moyenne, nos espresso n’ont pas d’huiles de surface, ce qui contribue à protéger votre moulin.
Étant donné que l'Espresso Barista et le Sumatra offerts chez Costco ont plus d'huile de surface vu leur torréfaction plus foncée, nous ne les recommandons pas pour un usage avec une machine automatique, sauf si vous alternez avec un café moins huileux et effectuez un entretien plus fréquent de votre machine.
Puisque notre café Vision est de torréfaction plus pâle, il est normal que la mouture requise soit plus fine. Plus la couleur de torréfaction est pâle, plus une mouture fine est requise.
La meilleure façon de conserver ses grains de café frais est de les conserver dans un contenant hermétique opaque, à l'abri du soleil dans un endroit frais et sec à la température de la pièce. D'ailleurs, les sacs Café William sont dotés d'une valve fraîcheur unidirectionnelle et une fermeture éclair très étanche permettant de conserver la fraîcheur des grains plus longtemps.
Nous ne recommandons pas d'entreposer vos grains de café au réfrigérateur ni au congélateur, puisque le café est un aliment sensible qui absorbera les odeurs s'y trouvant.
Vous pouvez acheter nos cafés sur notre site Internet, dans les entrepôts Costco du Québec et de l’Est du Canada et sur costco.ca. En épicerie, vous pouvez vous procurer plusieurs de nos cafés chez Metro, IGA, Super C et Provigo, entre autres. Localisez le point de vente le plus près de chez vous sous l'onglet Points de vente.
La certification équitable signifie « offrir un prix compétitif et juste, des conditions de travail décentes ainsi qu’un environnement commercial équitable pour les travailleurs et les agriculteurs. » (Source : Fairtrade Canada). Café William s'engage avec l’aide de Fairtrade Canada, à soutenir les caféiculteurs, leur offrir un revenu décent et ainsi assurer un avenir à la culture du café. Pour plus d’informations, vous pouvez vous référer à notre page Durabilité.
Les cafés biologiques ont été cultivés sans aucun produit nocif tel que des pesticides, des herbicides et des produits chimiques. Chez Café William, nous croyons qu’un café biologique permet d’assurer une meilleure santé autant aux producteurs qu'à leurs communautés, ainsi qu’à vous, le consommateur! Pour plus d’informations, vous pouvez vous référer à notre page Durabilité.
Nous sommes actuellement en train de terminer notre transition de nos emballages avec un nouveau matériel qui est composé de 30% de matière qui a déjà été recyclée ce qui favorise la réutilisation des matières déjà existantes. Pour nos opérations, ceci représente une réduction de 8.5 tonnes de plastique vierge annuellement. Nous espérons pouvoir augmenter le pourcentage dès que les fabricants auront trouvé la solution pour garder la flexibilité.
Malheureusement, selon une étude du Centre de recherche industrielle du Québec mandatée par Café William, aucune municipalité du Québec ne possède un centre de tri pouvant trier les emballages de café de type « autoportants ». Ces derniers sont donc systématiquement enfouis au dépotoir. Ce faisant, nous avons privilégié l'avenue des sacs à base de matériaux recyclés, ce qui nous permet de conserver la qualité du café dans son emballage tout en réduisant réellement et concrètement la quantité de plastique vierge utilisé.
Apprenez-en plus sur nos initiatives durables en cliquant ici.
Nos capsules K-cups sont recyclables, alors que le café à l’intérieur est compostable. Il suffit d’enlever l’opercule imprimé (easy pull tab) et de le jeter, de vider le café au compost et ensuite de recycler la capsule (la portion rigide).
Nous nous déplaçons dans les entrepôts Costco du Québec et dans certaines villes de l’Ontario afin de vous faire découvrir tous nos cafés en formats exclusifs à Costco. Apprenez-en plus sur notre collection de cafés biologiques et équitables offerte en torréfactions veloutée, mi-corsée et corsée, ou bien découvrez notre gamme espresso! Vous pouvez également faire moudre votre café sur place. Trouvez la démonstration la plus près de chez vous en cliquant ici.
Il suffit de consulter l'horaire des prochaines démonstrations Costco disponible ici.
Notre Espresso Barista est le seul de nos espressos qui est huileux, car il est de torréfaction foncée. Il s’agit en fait de ce qu’on appelle un espresso américain : ceux-ci sont souvent plus corsés donc plus huileux. Nos autres espressos sont dit italiens, et sont moins huileux.
Pour les commandes de 59,99 $ et moins, des frais fixes de 14,90 $ seront ajoutés à votre facture finale.
Pour toutes les commandes de 60,00$ et plus, la livraison standard est offerte gratuitement.
Si vous utilisez un code promotionnel, votre commande doit être de 60,00 $ ou plus après l'application de tout code promotionnel pour bénéficier de la livraison gratuite.
Des frais fixes de 35,00$ seront ajoutées aux commandes avec une adresse de livraison située aux Territoires du Nord-Ouest, au Yukon et au Nunavut.
Les commandes web sont préparées du lundi au vendredi, excluant les jours fériés. Le délai de préparation des commandes est habituellement de 1-3 jours ouvrables. Par la suite, le délai de livraison habituel est de 2-5 jours ouvrables.
Certaines circonstances hors de notre contrôle pourraient cependant augmenter le délai de livraison. À noter que des délais de préparation de commandes et de livraison plus grands sont à prévoir lors des périodes achalandées comme au Black Friday, au Boxing Day et à la fête des Mères.
**Mises à jour concernant nos livraisons avec Postes Canada
La grève et le lock-out ont été annoncés vendredi 15 novembre par Postes Canada.
Toutes les commandes (les commandes entre le 2 et le 14 novembre 15h) dans le réseau postal seront sécurisées et livrés dès que possible à la reprise des activités selon le principe du premier entré, premier sorti.
Nous sommes sincèrement désolés de cet inconvénient, ceci est hors de notre contrôle. Veuillez noter que pour toutes nouvelles commandes seront livrés avec un autre transporteur pour expédier vos colis.
Nous sommes encore une fois sincèrement désolés des inconvénients. Si vous avez de plus amples questions, veuillez les adresser à l'adresse suivante : cafe@cafewilliam.com.
Vous recevrez un numéro de suivi vous menant directement au site web de Postes Canada lorsque votre colis sera expédié. Vous serez ainsi en mesure de suivre votre commande.
Pour l'instant, nous sommes seulement en mesure d'expédier des commandes au Canada.
Oui. Vous pouvez sélectionner l'option de ramasser votre commande à notre magasin d'usine entre 10h et 17h30, du lundi au vendredi, au 1625, rue Belvédère Sud, Sherbrooke, QC.
Oui. Si vous désirez faire moudre le café en grain que vous achetez sur notre site web, vous n'avez qu'à spécifier dans la boîte Instructions spéciales pour la commande le type de mouture désirée et le type de machine utilisé.
Chez Café William, nous prenons votre satisfaction à coeur. Si vous rencontrez un problème ou pour toute question concernant votre commande, n'hésitez pas à nous contacter au cafe@cafewilliam.com. Notre équipe de service à la clientèle se fera un plaisir de discuter avec vous.
Voici les modes de paiement que nous acceptons : Visa, Mastercard, American Express, Discover, Diners Club, Shop Pay, Apple Pay, Google Pay, Interac.
Une exclusivité web est un produit exclusivement disponible sur notre boutique en ligne. Découvrez les exclusivités web du moment en cliquant ici.
Oui. Il est possible d'acheter ici une carte cadeau et l'envoyer à un ami ou un membre de votre famille directement de notre site web. Vous avez l'option d'offrir une carte cadeau de 25$, 50$, 100$ ou 150$.
Lorsque vous procédez au paiement, vous aurez l'option d'ajouter un code promotionnel à droite de l'écran, sous le résumé du contenu de votre panier.
Prenez note que les codes promotionnels ne sont pas applicables lors de l'achat de cartes cadeau.
Lorsque vous procédez au paiement, vous aurez l'option de payer par carte cadeau à droite de l'écran, sous le résumé du contenu de votre panier.
Le café étant un produit frais et périssable, sensible aux variations de son environnement, nos sacs de café ne sont malheureusement ni échangeables ni remboursables. Toutefois, nous nous ferons un plaisir de vous accorder un crédit pour un prochain achat sur notre site web.
Si l'accessoire que vous avez acheté est endommagé, écrivez-nous à cafe@cafewilliam.com afin que nous puissions voir ce qu'il est possible de faire.
Si vous avez des doutes sur le goût de votre café, écrivez à notre service clientèle à l'adresse cafe@cafewilliam.com. Nous sommes là pour partager nos meilleurs conseils et vous aider à obtenir des résultats optimaux en matière de préparation du café.
Si vous avez effectué un achat chez l'un de nos revendeurs, celui-ci se chargera d'effectuer un échange ou un remboursement conformément à sa politique en vigueur. Nous ne remboursons ni n'échangeons les produits achetés chez un détaillant.
Un abonnement café est une nouvelle façon de ne plus jamais manquer de votre café préféré en planifiant des livraisons à fréquence régulière directement chez vous. En choisissant de vous abonner, vous bénéficierez de 10% de rabais sur les cafés disponibles à l'abonnement.
Tous nos cafés sont disponibles à l'abonnement, à l'exception des produits en édition limitée, des boîtes de 6 sacs en mouture filtre et espresso de 340g et le Coffret découverte FT (Moulu).
Il est toujours possible d'acheter nos cafés en achat unique sans abonnement.
Afin de s'abonner à un produit, il suffit de sélectionner l'option « S'abonner » sur la page de votre café favori.
Il est important de créer un compte sur le site web de Café William afin de gérer votre abonnement. Ainsi, vous aurez le contrôle total de votre abonnement. Vous pouvez à tout moment modifier le café que vous recevez, la fréquence à laquelle vous le recevez ou même la date de votre prochaine livraison. De plus, vous pouvez mettre à jour votre adresse, annuler votre abonnement ou sauter un envoi à tout moment, simplement en vous connectant à votre compte.
Il est possible de planifier des livraisons chaque 2, 3, 4, 5 , 6 , 7 ou 8 semaines.
Oui, il est possible de s'abonner à plusieurs produits en même temps. Pour ce faire, il est nécessaire de s'abonner de façon individuelle à chaque café que vous désirez recevoir.
La quantité de café et la fréquence de livraison idéale pour vous dépend de la consommation de café hebdomadaire au sein de votre ménage. Habituellement, tout type de café nécessitera environ 15g de café par tasse. En calculant votre consommation hebdomadaire, vous serez ainsi en mesure d'identifier la quantité de café et la fréquence de livraison idéale pour votre ménage.
L'abonnement commencera dès que vous ferez votre achat, ce qui signifie que vous recevrez votre premier envoi de café quelques jours après avoir passé votre commande. Votre commande sera automatiquement renouvelée selon la fréquence que vous avez sélectionnée.
Pour accéder à votre compte et à votre abonnement, il suffit de vous rendre dans la section Compte client en cliquant sur le bouton situé dans le coin supérieur droit sur notre site web.
Il est possible de modifier votre abonnement en changeant la fréquence d'achat, le type de café reçu, suspendre votre abonnement ou même sauter une livraison. 3 jours avant qu'une nouvelle commande soit passée, vous recevrez un courriel de rappel de notre part. Dès la réception de ce message, vous disposerez de 24h afin de modifier votre abonnement. Autrement, les détails de l'abonnement peuvent être modifiés à tout moment entre temps.
Vous pouvez aussi modifier votre adresse de livraison dans votre portail client.
Une fois que votre carte de crédit est débitée, nous préparons votre commande et nous l'expédions à votre domicile. Les commandes web sont préparées du lundi au vendredi, excluant les jours fériés. Le délai de préparation des commandes est habituellement de 1-3 jours ouvrables. Par la suite, le délai de livraison habituel est de 2-5 jours ouvrables.
Sur Costco.ca, les sacs de café sont vendus en packs de 2 à 52,99$. En entrepôt Costco, les sacs sont disponibles individuellement à 26,99$ pour le format de 908g (ou 750g pour le décaféiné), à l'exception du Blue Mountain, offert à 36,99$ lors des roadshows. Ces roadshows ne sont disponibles que pour 13 jours et reviennent environ tous les trois mois, rendant l'achat parfois moins pratique.
En comparaison, notre abonnement propose les mêmes formats à 27,00$ par sac, et 35,99$ pour le Blue Mountain, ces prix incluant déjà un rabais de 10% sur le prix régulier. L'abonnement vous permet aussi de choisir différents sacs, de recevoir votre café directement chez vous, et d'éviter les déplacements. Idéal pour ceux qui recherchent simplicité et flexibilité, tandis que Costco reste une option pour ceux qui préfèrent acheter en gros ou profiter des roadshows lorsqu’ils sont disponibles.
Nous sommes toujours à la recherche de façons de s’impliquer dans notre communauté. Puisque les demandes de dons et de commandites se font de plus en plus nombreuses, nous avons établi une politique afin d’établir des paramètres qui nous permettent de répondre aux demandes de façon juste et équitable. Toutes les demandes de dons et commandites doivent être envoyées à cafe@cafewilliam.com avec une description détaillée de votre projet, votre échéancier et la raison pour laquelle vous pensez que nous devrions vous commanditer.
Avec le grand nombre de demandes liées aux partenariats et aux événements reçues, nous priorisons les organisations contribuant à une vie active, une implication sociale et un engagement envers le développement durable.
Si cela rejoint votre mission, veuillez nous contacter à cafe@cafewilliam.com.
Nous sommes toujours à la recherche de partenaires et couvertures médiatiques. Pour toutes questions relatives à la presse et aux médias, écrivez-nous au cafe@cafewilliam.com.
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