L'approvisionnement
Approvisionnement de sources durables et grains biologiques
En tant que l’un des principaux importateurs de café équitable au Canada, tout commence à la source. Nous travaillons avec des coopératives de commerce équitable et des agriculteurs qui sont engagés dans la production de café certifié biologique. Café William s’engage à encourager et soutenir les fermiers, autant dans la production du café que dans l’avenir de leur communauté.
Le Transport
Cargo à voile
Tout à débuté avec une grande idée, une idée qui a pris vie. Une idée non seulement audacieuse, mais peut-être même un peu folle. Cette grande idée? Un voilier cargo qui trace sa route depuis l'Amérique du Sud en transportant nos précieux grains de café jusqu'au Québec afin de répondre à notre ambition de créer le café le plus durable au monde.
La torréfaction
Torréfacteur 100% électrique
Premier torréfacteur industriel au monde à fonctionner à 100 % à l’hydroélectricité, assurant une torréfaction sans combustion de combustibles fossiles. Il peut torréfier jusqu’à 20 millions de livres de café par an, et permet de réduire d’environ 800 tonnes d’équivalent CO₂ chaque année par rapport aux méthodes traditionnelles.
La production
Usine éco-énergétique certifiée LEED®
Chez Café William, la certification LEED® (Leadership in Energy and Environmental Design) reflète notre volonté de repenser la production de café de façon plus responsable. Elle reconnaît la performance environnementale de notre usine construite en 2023, notamment en matière d’efficacité énergétique, de gestion de l’eau, de matériaux durables et de qualité des environnements de travail. Cette certification confirme que nos engagements en développement durable se traduisent concrètement, au cœur même de nos opérations.
La gouvernance
Entreprise certifiée B-Corp
Nous pensons que le bon café devrait aussi faire du bien. C'est pourquoi nous sommes certifiés B-Corp et répondons aux plus hauts standards de performance sociale et environnementale.
L'emballage
Emballage plus écologique
Un pas de plus vers le recyclage cyclique responsable, 30% de la composition de nos nouveaux sacs de café a déjà été recyclé, car les emballages devraient être aussi respectueux de la planète que de notre café.
