Café William est une entreprise québécoise dédiée à la torréfaction de cafés durables. Nos cafés enrichissent l'économie locale tout en soutenant les producteurs à l’origine. Chaque produit est une invitation à agir au-delà de la tasse.
AGIR AU DELÀ DE LA TASSE
Réconcilier plaisir et responsabilité, c’est la raison d’être de Café William dans sa démarche pour réduire l’impact environnemental du café.
Nous tenons au bon goût du café et à nos convictions, à partir de la provenance de nos grains de café jusqu'à l'allée d'épicerie. Approvisionnement, transport par voilier, torréfacteur 100% électrique, usine écoresponsable et emballages conçus intelligemment, nous croyons au pouvoir des nouvelles idées, à l'importance de prendre soin de la planète et de se tenir debout, ensemble. Notre café permet aux gens de se sentir bien, sachant qu'ils font un choix qui est bien pour tout le monde.
— Rémi Tremblay, PDG, Café William
Notre mission au quotidien est d'offrir le café le plus durable possible, accessible à tous, sans compromis sur le goût ni la qualité.
Passion brûlante
pour le café, sa culture et les tendances du futur.
Esprit critique caféiné
qui nous fait toujours avancer et innover.
Mélange audacieux de talents
où la collaboration fait infuser le meilleur de chacun et chacune.
Torréfié avec conscience
parce que chaque grain compte, autant pour la planète que pour les gens qui le cultivent.
Un café hautement qualifié. Littéralement.
Obtenir la certification Q Grader, c’est un peu comme décrocher une ceinture noire du café. Les tests sont si exigeants que moins de la moitié des candidats réussissent du premier coup. Entre l'identification d'arômes, la dégustation à l'aveugle et la notation de cafés complexes, c’est un véritable marathon sensoriel… réservé aux papilles d’élite!
Marjorie et Bastien : Q Graders d’exception
Tous deux Q Graders, Marjorie et Bastien ont un super pouvoir : reconnaître la qualité d’un café en quelques gorgées. Arômes, acidité, équilibre… rien ne leur échappe!
Chaque jour, ils goûtent, notent et débattent (gentiment) pour ne retenir que le meilleur et créer les meilleures recettes afin que vous puissiez en profiter à chaque gorgée.
Café William est une entreprise québécoise dédiée à la torréfaction de café depuis 1987. Au travers plusieurs étapes de croissance de nos opérations et notre offre de produits, revisitez les moments clés de notre histoire.
1987
Fondation de Café Vittoria
En 1987 Yves Landry et Daniel Blais, fondent à Québec l'entreprise Café Vittoria, spécialisé dans le service de pause-café en entreprise, et font l'acquisition d'un four pour torréfier le café eux-même.
1995
Acquisition et déménagement à Sherbrooke
L'entreprise déménagera ensuite ses opérations à Sherbrooke suite à l'acquisition de La Réserve du Cafetier. Passionnés de café, Serge Picard deviendra actionnaire et co-propriétaire en 1998. Après avoir été nommé La Réserve Vittoria, la compagnie se renomme ensuite Café Vittoria.
2003
Une marque en l'honneur de l'inventeur du brûleur
Café Vittoria lance sa propre marque nommée Café William Spartivento. Le nom de la marque découle de William Spartivento, inventeur d'un brûleur unique à mouvement continu permettant de torréfier le café tout en créant des fumets et arômes parfaits.
2006
Un café de qualité à faire déguster
Café William Spartivento fait son entrée dans certains entrepôts Costco du Québec sous la forme d'événements de dégustation en 2006.
2017
Merci aux fondateurs et place aux 3 propriétaires actuels
Rémi Tremblay et Jonathan Haley s'ajoutent à l'actionnariat de l’entreprise et rachèteront les parts des fondateurs Daniel Blais et Yves Landry au moment de leur retraite.
2018
Nouvelle image de marque
Une première transformation d'image de marque Café William Spartivento. Ce changement concorde avec la nommination de Rémi Tremblay au titre de président de l'entreprise.
2023
Lancement d'une nouvelle collection - W
Désormais appelée Café William, l'entreprise lance sa nouvelle collection nommée W et se donne pour mission de créer le café le plus durable au monde. La première initiative qui supporte sa mission est l'ouverture une nouvelle usine construite à la fine pointe de la technologie tout en minimisant l’empreinte écologique de l’entreprise.
2023
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Du café transporté par voilier
Pour soutenir la mission de créer le café le plus durable au monde, un premier projet pilote de faire voyager le café par voilier cargo. Il transporte l’équivalent de 4 conteneurs de café vert.
2024
Engagement social et environnemental
Café William obtient la certification B Corp. De plus, les cafés de Café William sont torréfiés maintenant à 100% à l’électricité, une première mondiale pour une production industrielle.
2024
Le vent dans les voiles
Signature d'un partenariat avec l'entreprise française TOWT, spécialisée dans le transport maritime à voiles. En octobre, l’ANEMOS, plus grand voilier cargo de l’histoire moderne, a transporté au terme de son voyage inaugural, l’équivalent de 25 conteneurs de café vert de Santa Marta jusqu’à la ville de Québec.
