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Un vent de changement :
Café William révolutionne l'industrie du café avec ses grains transportés par voilier
Comment cette idée folle est-elle née ?
Chez Café William, nous sommes toujours en quête de façons de rendre encore plus durables les cafés que nous produisons. Sachant qu'à elle seule, l'industrie maritime est responsable de plus de 3% des émissions totales de GES à chaque année, nous avons décidé d'investir afin de réduire l'impact environnemental de notre importation de café. Bien sûr, comme le Québec est situé à des milliers de kilomètres des pays producteurs de café, trouver un mode de transport maritime alternatif s'imposait.
C’est pourquoi nous avons décidé de sauter dans le bateau et d’investir dans le transport maritime propre. Grâce au transport par voilier, on utilise le vent plutôt que des carburants fossiles pour le transport du café. Il s’agit d’une étape concrète vers notre objectif de produire le café le plus durable possible.
Découvrez les coopératives et Fairtrade Canada
La coopérative ANEI
Dans le cadre de ce grand voyage, nous avons choisi de transporter les grains de cafés produits par la coopérative colombienne ANEI. Créée en 1995, cette coopérative composée de plusieurs petits producteurs provenant de 4 communautées autochtones colombiennes partage les valeurs sociales et environnementales que nous prônons au quotidien. L'implication de la coopérative afin d'améliorer la qualité de vie de ses communautés et la qualité de leurs cafés certifiés biologique et fairtrade faisaient d'ANEI un partenaire idéal afin de notre café le plus durable.
La coopérative COMSA
Dans le plus récent mélange de café voilier se trouvent des grains de café vert provenant de la coopérative COMSA au Honduras. Créée en 2001, COMSA regroupe des producteurs de la région de Marcala, au cœur des montagnes honduriennes, reconnue pour la richesse de ses terroirs et la qualité de ses cafés. On y retrouve des profils doux et équilibrés, avec des notes qui rappellent notamment le chocolat et le miel. Certifiée biologique et Fairtrade, la coopérative accompagne ses producteurs dans l’adoption de pratiques agricoles durables, tout en travaillant à améliorer la qualité de leurs cafés et le bien-être de leurs communautés.
Fairtrade Canada
Fairtrade est le label éthique le plus reconnu et le plus respecté au monde en terme de commerce équitable. Cette organistion nationale à but non lucratif est aussi un organisme de certification indépendant qui soutient, promeut et défend des conditions commerciales plus équitables pour les agricultrice·eurs et les travailleuse·eurs désavantagé·es par des structures commerciales mondiales injustes. Fairtrade représente de meilleurs tarifs, des conditions de travail décentes et des termes commerciaux plus équitables pour les communautés.
DÉGUSTEZ NOTRE CAFÉ ARRIVÉ PAR VOILIER
ALIZÉ
Prix régulier
30.99 $
Frais de port calculés lors du paiement.
Édition limitée
Invitez le souffle chaleureux d’Alizé dans votre tasse du matin. Cueilli à la main depuis les hauts sommets de la Colombie et du Honduras, ce mélange unique à torréfaction mi-corsée est transporté par voilier, voyageant depuis les eaux tropicales des Caraïbes jusqu'au Nord canadien. Savourez ce café aux notes de noix grillées et de chocolat, spécialement conçu pour ceux qui apprécient autant le voyage que la destination.
Et la suite?
Notre ambition est de faire du voilier cargo une solution durable à fort impact. Nous voulons augmenter considérablement la quantité de conteneurs transportés par bateau à voiles chaque année, afin de pouvoir atteindre plusieurs millions de livres de café expédiés par voilier par an. L'ambition étant d'avoir du café transporté par voilier dans l'ensemble de notre collection Signature.
D’année en année, nous espérons voir ce nombre augmenter afin d’avoir un impact significatif sur nos émissions de GES. Des millions de livres de café transportées par le vent, c’est ça, notre grande idée. “Nous investissons depuis plusieurs années afin de repenser et de rendre durable la chaîne de valeur et cette initiative s’inscrit dans cet engagement” ajoute Serge Picard. L’objectif de cette initiative? Faire bouger les grands joueurs dans le monde du café. Le meilleur moment pour agir pour l’environnement, c’est maintenant.
D’autres cafés originaires des pays d’Amérique du Sud et d’Amérique latine sont déjà dans notre mire pour d’éventuels voyages vers notre usine de torréfaction à Sherbrooke. Faisant partie de nos six initiatives durables, le voilier cargo nous aidera à naviguer tranquillement vers notre ambition de produire le café le plus durable au monde.
