L’été approche, et quoi de mieux pour se rafraîchir qu’un délicieux café glacé fait maison? Vous découvrirez ici trois recettes simples pour profiter de votre café de façon originale et rafraîchissante, sans quitter le confort de votre maison.
Le classique café infusé à froid (cold brew)
De quoi j’ai besoin ?
- Café moulu (mouture grossière de style cafetière à piston)
- Eau froide
- Un grand contenant comme un thermos, un pot Mason ou une carafe
- Un filtre à café en papier
- Un peu de patience
Préparation :
- Mélangez environ 2 tasses de café moulu pour 8 tasses d’eau froide directement dans votre thermos ou carafe.
- Couvrez votre contenant. Laissez infuser pendant environ 12 à 24 heures à température ambiante ou au réfrigérateur, selon votre préférence pour une extraction plus ou moins prononcée.
- Filtrez le mélange en utilisant votre filtre à café pour bien séparer le marc du liquide.
- Dégustez le concentré de café infusé pur ou dilué avec de l’eau ou du lait selon vos goûts. Parfait avec des glaçons pour une boisson ultra-rafraîchissante !
Café glacé à l’érable : Une touche sucrée pour votre pause café
De quoi j’ai besoin ?
- Espresso ou café corsé, refroidi
- Sirop d’érable
- Glaçons pour rafraîchir
- Un trait de lait ou de boisson pour café à base d’amandes
Préparation :
- Préparez 1 tasse d’espresso ou de café corsé et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Une fois le café refroidi, versez-le dans un grand verre et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable. Ajustez la quantité de sirop selon votre préférence.
- Remplissez le verre avec environ 1 tasse de glaçons, ou suffisamment pour que le verre soit bien rempli.
- Ajoutez 1/4 de tasse de lait ou de boisson pour café à base d’amandes.
- Remuez bien pour que le sirop d’érable se mélange parfaitement avec le reste des ingrédients. C’est prêt !
Café frappé maison : Plaisir glacé pour les amateurs de café
De quoi j’ai besoin ?
- 1 tasse de café corsé refroidi
- ½ tasse de lait ou de substitut de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre, à ajuster selon le goût
- 1 tasse de glaçons
- Sauce au chocolat ou au caramel (optionnel)
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
Préparation :
- Placez le café refroidi, le lait, le sucre, les glaçons dans un mélangeur. L’idée est de personnaliser votre breuvage selon vos goûts, alors n’hésitez pas à expérimenter.
- Activez le mélangeur à haute puissance. Laissez tourner jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Versez dans un grand verre. Garnir d’un bon jet de crème fouettée, un filet de sirop et une pincée de cannelle (à votre goût).
- Servez et dégustez immédiatement.
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