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Marie Vachon-Fillion
The Best Vegetarian Chili

Le meilleur chili végétarien

Recette de chili végétarien au café Voici une recette toute simple de chili végétarien au café. Vous doutez l’ajout de café dans un chili? Essayez-le pour rehausser le goût réconfortant de ce classique! Plus d’infos ici. Découvrez l’histoire du chili à travers les années INGRÉDIENTS  1 oignon, haché finement 1 poivron rouge, haché finement 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250ml (1 tasse) de protéine végétale texturée 2 gousses d’ail, hachées finement 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 1...

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Marie Vachon-Fillion
Is Café William’s Espresso Barista Too Oily for an Automatic Espresso Machine?

L'Espresso Barista de Café William est-il trop huileux pour une machine espresso automatique?

L’Espresso Barista est l’un de nos cafés les plus populaires. De ce fait, et il est le sujet d’une question qui revient souvent : peut-il être utilisé dans une machine espresso automatique? On y répond ici! Est-ce que je peux utiliser le Barista dans ma machine automatique? La réponse courte selon les fabricants de machines automatiques : non! Pourquoi? Parce qu’habituellement, plus un café est corsé, plus il est huileux, et les fabricants ont tendance à déconseiller grandement les cafés huileux dans leur machine. L’Espresso Barista est parmi les cafés les plus corsés de la gamme de cafés William, il...

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Marie Vachon-Fillion
Maragogype: The Elephant Coffee Bean

Le grain de café éléphant : le Maragogype

Le Maragogype est une variété de café assez exceptionnelle. Les grains de café sont énormes, de là leur surnom “grain éléphant”. En mettant côte à côte un grain Maragogype et un grain régulier, la différence est frappante : le Maragogype est deux à trois fois plus gros! Le Maragogype est donc loin d’être un grain de café ordinaire. Cette variété est issue d'une mutation naturelle de la variété Typica (la variété « mère » de bien des variétés de cafés). Son nom provient de la municipalité de Maragogype, au Brésil, où il a été découvert en 1870. Il s’agit d’un...

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Marie Vachon-Fillion
Drink Good Coffee While Camping

Boire un bon café en camping

Quand on n’est pas chez soi et qu’on sort de notre routine matinale, il peut sembler plus compliqué de se faire un café en camping. Toutefois, il y a de belles solutions faciles pour se faire un bon café à l’extérieur de la maison! Selon l’effort et le temps que vous voulez donner à votre rituel café en voyage, plusieurs options simples s’offrent à vous. De quoi j’ai besoin? On a rarement envie de se casser la tête lorsqu’on est en camping! Que vous ayez envie d’un espresso ou bien d’un bon café filtre, il existe des options pour se...

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