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Qu’est-ce que le « slow coffee » ou café lent ? Au cœur du bourdonnement incessant de notre quotidien, où chaque minute semble être comptée, émerge une tendance qui invite à ralentir pour mieux savourer : le slow coffee (ou café lent en français). Plus qu’une simple méthode de préparation, c’est une philosophie qui réinvente l’art de la dégustation du café. Mais qu’est-ce que ça implique exactement ? On y répond ici ! Les principes du slow coffee Le slow coffee est une initiative sociale et écologique qui invite à prendre le temps de préparer son café à l’ancienne et...

Comment bien choisir son café ? Un bon café peut transformer une matinée ordinaire en un moment exceptionnel. Ce guide vous aide à comprendre les différences entre les grains, les torréfactions et les origines pour que vous puissiez choisir le café qui égayera vos journées. Choisir son café selon la méthode de préparation Pour les amateurs de la machine espresso Si vous utilisez une machine espresso automatique ou une cafetière italienne type moka, vous êtes probablement à la recherche de ce regain d’énergie que seul un bon café espresso peut offrir.  Ce que nous recommandons : notre gamme espresso, nos...

It all started with an idea. A big idea. A crazy idea? Perhaps. Our big idea is a cargo sailboat transporting our coffee from South America. Our ambition? To produce the most sustainable coffee in the world.

ANEI : la coopérative colombienne derrière le café transporté par voilier de Café William “Notre mission est de semer la paix, tisser l'avenir en communauté et en harmonie avec la nature”  la coopérative ANEI Située en Colombie, ANEI est une coopérative de producteurs de café biologique et équitable. Mais en réalité, c’est bien plus que ça : ANEI met le bien-être de la planète et des humains de l’avant, à chaque étape de la production de ses cafés.  Cela n’a pas pris de temps avant de réaliser que les valeurs autant sociales qu’environnementales d’ANEI et celles de Café William constituaient...