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Comment bien conserver son café à la maison Comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie… vous devriez le considérer comme tel! Voici un petit guide sur les meilleures pratiques de conservation. Achetez moins pour une fraîcheur assurée En effet, le conseil le plus important est d'acheter une quantité de café adéquate, c'est-à-dire qui répond à votre consommation normale des prochaines semaines (environ 1 mois) au lieu d'envisager de...

Recette de chili végétarien au café Voici une recette toute simple de chili végétarien au café. Vous doutez l’ajout de café dans un chili? Essayez-le pour rehausser le goût réconfortant de ce classique! Plus d’infos ici. Découvrez l’histoire du chili à travers les années INGRÉDIENTS  1 oignon, haché finement 1 poivron rouge, haché finement 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250ml (1 tasse) de protéine végétale texturée 2 gousses d’ail, hachées finement 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 1...

L'Espresso Barista de Café William est-il trop huileux pour une machine espresso automatique? L’Espresso Barista est l’un de nos cafés les plus populaires. De ce fait, et il est le sujet d’une question qui revient souvent : peut-il être utilisé dans une machine espresso automatique? On y répond ici! Est-ce que je peux utiliser le Barista dans ma machine automatique? La réponse courte selon les fabricants de machines automatiques : non! Pourquoi? Parce qu’habituellement, plus un café est corsé, plus il est huileux, et les fabricants ont tendance à déconseiller grandement les cafés huileux dans leur machine. L’Espresso Barista est...

Le grain de café éléphant : le Maragogype Le Maragogype est une variété de café assez exceptionnelle. Les grains de café sont énormes, de là leur surnom “grain éléphant”. En mettant côte à côte un grain Maragogype et un grain régulier, la différence est frappante : le Maragogype est deux à trois fois plus gros! Le Maragogype est donc loin d’être un grain de café ordinaire. Cette variété est issue d'une mutation naturelle de la variété Typica (la variété « mère » de bien des variétés de cafés). Son nom provient de la municipalité de Maragogype, au Brésil, où il...