Brownie à l’espresso

Des recettes qui font du bien au cœur:

En février, l’amour se savoure aussi en petites gorgées. Que vous célébriez la Saint-Valentin avec votre moitié, vos amis ou simplement avec vous-même, il n’y a rien de mieux qu’un café réconfortant pour ajouter une touche de douceur à cette journée spéciale. Offrez-vous un moment d’amour, une tasse à la fois, avec des recettes de café qui éveillent les papilles et réchauffent le cœur. Découvrez nos autres recettes pour la Saint-Valentin.

Ingrédients

• 120 ml d'un espresso Équilibre fraîchement préparé
• 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie, tamisée
• 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 170 g (6 oz) de chocolat mi-sucré, haché
• 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 3 oeufs

Préchauffez le four à 170 °C (325 °F) et placez la grille au centre. Tapissez le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) avec une bande de papier parchemin qui dépasse sur deux côtés, puis beurrez les côtés restants. Mélangez la farine, le cacao et le sel dans un bol, et réservez. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, retirez du feu, puis incorporez le sucre et l’espresso avec un fouet. Ajoutez les œufs un à un en fouettant pendant 2 minutes, puis incorporez délicatement les ingrédients secs avec une cuillère de bois. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement humide. Laissez refroidir dans le moule pendant 4 heures, démoulez, puis coupez en carré.

Pour une touche gourmande, placez un morceau de brownie dans une tasse et ajoutez une boule de crème glacé. Pour une touche encore plus caféinée ou simplement décaféinée, versez un shot d’espresso sur le dessus du brownie. 

Peu importe la recette que vous choisirez, ces créations gourmandes ajouteront une touche spéciale à vos moments de Saint-Valentin. Partagez-les avec ceux que vous aimez ou offrez-vous simplement un doux réconfort.