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Bien que le café Nicaraguayen représente environ 1 % de la production mondiale de café, il n’en est pas moins savoureux pour autant. Le Nicaragua améliore de plus en plus ses pratiques agricoles afin d’offrir un produit de qualité avec des profils aromatiques spécifiques à chaque région.
Amené au pays par les missionnaires catholiques en 1790, le café au Nicaragua prend vraiment son envol durant le “Coffee Boom” entre 1840 et 1940. Durant ce siècle, les grains de café deviennent la culture d’exportation principale du pays et changent à jamais son économie. Les caféicultures sont pour la majorité situées sur de très petites fermes qui cultivent le café de façon assez artisanale. Maintenant exporté partout dans le monde, ces fermes sont reconnues pour la qualité exemplaire de leur café. De plus, les cafés du Nicaragua sont particuliers, car chaque région a son propre profil aromatique. Passant du sucré au goût de chocolat et aux arômes floraux, le café Nicaraguayen vous réserve bien des surprises! De plus, la grande quantité de lacs et de volcans du pays rend le sol riche pour la pousse des caféiers.
Chez Café William, nous avons décidé de vous faire découvrir la région de Jinotega, située au Nord-Ouest du pays. Les grains de café sont cultivés entre 1100 à 1700 mètres d'altitude. Ainsi, le café présente une agréable acidité en bouche ainsi que des arômes de petits fruits et de cacao. Avec une torréfaction mi-corsé, le café permet d’avoir une belle tasse équilibrée, pas trop amer, ni trop acide.
Vous pouvez retrouver ce café dans notre collection Récolte d’exception, avec d’autres cafés issus du commerce direct. Découvrez le Nicaragua sur notre site Web ou bien dans les épiceries Metro de la province.
Bonne dégustation, et bon voyage!Un café fruité, savoureux et distingué.
Une récolte d’exception de chez café William, c’est quoi? C’est un café issu d’un petit lot d’une origine unique et recherchée provenant du commerce direct. Pour en savoir plus, allez lire notre blogue !
