Le café compte parmi les boissons les plus consommées à travers le monde, ce qui explique sa place grandissante dans l’univers de la gastronomie. Que vous vous demandiez avec quoi boire du café ou cherchiez que manger avec votre café, certaines combinaisons fonctionnent mieux que d'autres. Découvrez quelques accords café à essayer pour diversifier votre expérience et révéler les arômes de votre tasse préférée.
Les produits laitiers : douceur et texture
Le lait n’est pas le seul produit laitier à bien s’entendre avec le café, contrairement à ce que nous pourrions penser. Il y a aussi le fromage, le yogourt, la crème, et, bien sûr, le beurre. Les produits laitiers ont la capacité d’adoucir l’amertume naturelle du café et de lui donner une texture veloutée en bouche. La crème ajoute une touche de richesse irrésistible, tandis que le yogourt ouvre la voie à des créations originales comme des desserts glacés ou des sauces parfumées au café.
Fromage et café : un duo inattendu
Le café et le fromage forment un accord surprenant, mais délicieux. Un espresso corsé, comme le mélange Barista, accompagné d’un cheddar fort ou d’un bleu révèle des contrastes audacieux et mémorables. C’est une belle façon de découvrir de nouveaux accords café.
Les céréales : pour des recettes nourrissantes
Le mariage café-céréales est particulièrement savoureux et très facile à intégrer dans son quotidien.
Muffins, granola et autres collations au café
Le blé et l’avoine sont assez doux pour accompagner le café sans perdre toute la saveur du café. Essayez ces idées pour accompagner votre café : un overnight oats ou encore des muffins aux bananes et chocolat, en y ajoutant un shot d’espresso de notre mélange Vision. Si vous ne possédez pas de machine espresso, vous pouvez également y ajouter du café moulu directement dans la recette. Optez pour un café mi-corsé ou corsé, tel que le mélange Barista, avec ses notes de cacao. Pour varier les collations, un granola maison ou des barres aux céréales et noix relevées d'une pointe de café moulu font aussi d'excellentes options.
Les spiritueux : pour une touche festive
Les spiritueux savent, eux aussi, faire ressortir les saveurs profondes du café. Un café et rhum brun, avec ses notes caramélisées et chaleureuses, s’accorde à merveille avec un café corsé comme le Sumatra.
Vodka et espresso : les classiques revisités
Si vous préférez une option plus vive et rafraîchissante, la vodka est incontournable dans des cocktails classiques comme le White Russian ou l’Espresso Martini, où elle met en valeur la puissance et la richesse des arômes du café. Ce type de cocktail au café est parfait pour conclure un repas en beauté ou pour un moment festif.
Redécouvrir le café autrement
Le café offre un terrain de jeu incroyable pour les amateurs de goûts et de découvertes. Que vous l’accompagniez de produits laitiers pour plus de douceur, de céréales pour une touche nourrissante ou de spiritueux pour une expérience plus audacieuse, il existe mille et une façons de rehausser votre dégustation de café.
