Pourquoi le café est l’ingrédient parfait pour vos cocktails des Fêtes?
Que ce soit pour un brunch des Fêtes un peu plus festif, un apéro entre amis ou pour accompagner le dessert, le café est un ingrédient surprenant qui permet des créations simples, mais si goûteuses.
Polyvalent, riche en arômes et capable de s’accorder autant avec des saveurs sucrées qu’amères: il y en a pour tous les goûts! Découvrez nos meilleures recettes de cafés alcoolisés, chacun créé avec un café de notre Collection Signature. L’ensemble de ces cocktails au café peuvent être faits en utilisant un café décaféiné!
Recettes faciles de cocktails au café pour les Fêtes (à base d’espresso ou de café filtre)
Spritz caféiné à la framboise
Un cocktail de Noël aussi éclatant que rafraîchissant! Ce spritz café revisité marie la douceur acidulée de la framboise, l’amertume de l’Aperol et la richesse d’un espresso maison fraîchement préparé. Un mélange fruité et vibrant qui réveillera autant les papilles que l’ambiance de vos Fêtes!
Ingrédients (pour 1 verre)
- 1 oz d’Aperol
- 1 oz de jus d’orange
- Jus d’un quartier de lime
- 1 oz d’espresso Vital (ou café fort), légèrement refroidi
- 6 à 10 framboises fraîches (ou décongelées)
- Eau pétillante (pour allonger, au goût)
Préparation
Écrasez les framboises afin d’en faire une purée (vous pouvez même les passer au mélangeur pour assurer une texture lisse). Préparer un café espresso parfait, puis secouer vigoureusement avec l’Apérol, le jus d’orange, la lime et les framboises, avec de la glace. Filtrez le tout dans un verre, et complétez avec un trait d’eau pétillante (pour allonger, au goût.). Garnissez d’une framboise fraîche ou d’un zeste d’orange.
Gin Tonic à l’espresso
Apportez une touche originale et festive à vos Fêtes avec ce Gin Tonic espresso au citron! Rafraîchissant et aromatique, il combine la richesse d’un café velouté comme Vital avec la vivacité du gin, la fraîcheur du citron et la légèreté du tonique.
Ingrédients (pour 1 verre)
- 30 ml (1 oz) café espresso Vital fraîchement préparé et refroidi (ou autre café velouté!)
- 30 ml (1 oz) de gin
- 2 cl d’eau tonique (ou selon le goût)
- Glaçons
- 1 tranche de citron, quelques canneberges et romarin pour la garniture (facultatif!)
Préparation
Préparez un café espresso maison et laissez-le refroidir légèrement. Dans un grand pichet, mélangez l’espresso avec le gin. Remplissez des verres de glaçons, versez le mélange par-dessus, puis complétez avec l’eau tonique. Remuez délicatement pour conserver les bulles et ajoutez une tranche de citron, une branche de romarin et quelques canneberges sur le bord du verre pour une touche fraîche et festive.
Espresso martini chocolaté
Apportez une touche gourmande à vos Fêtes avec cet Espresso Martini chocolaté ! Riche et mousseux, il combine l’espresso Vision, vodka et liqueurs de café et de chocolat. Préparez-le à l’avance pour profiter pleinement de vos invités, puis secouez avec des glaçons juste avant de servir et terminez avec une pincée de cacao pour une touche festive irrésistible.
Ingrédients (pour 6 verres)
- 180 ml (6 oz, ou 6 espressos) d’espresso Vision fraîchement préparé et refroidi (ou autre café de notre gamme espresso)
- 180 ml (6 oz) de vodka
- 90 ml (3 oz) de liqueur de café
- 90 ml (3 oz) de liqueur de chocolat
- Glaçons
- Poudre de cacao ou grains de café pour la garniture
Préparation
Préparez 180 ml d’espresso Vision et laissez-le refroidir légèrement. Dans un grand shaker ou un pichet, mélangez l’espresso maison bien corsé avec la vodka, la liqueur de café et la liqueur de chocolat. Ajoutez généreusement des glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien froid et légèrement mousseux. Versez dans des verres à martini et saupoudrez d’une pincée de poudre de cacao pour une touche festive et gourmande.
Pour un moment encore plus convivial, vous pouvez préparer ce mélange à l’avance et le garder au réfrigérateur. Il suffira ensuite d’ajouter les glaçons et de secouer légèrement juste avant de servir. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de la soirée avec vos invités tout en savourant un Espresso Martini riche et parfaitement mousseux!
Pour la recette simple, c’est par ici!
Digestif à l’orange et au café
Ce cocktail au café marie l’intensité du Grand Marnier, la chaleur du rhum brun et la profondeur d’un café espresso pour créer une gorgée à la fois veloutée et puissante. Un digestif au café gourmand, qui s’apprécie très bien !
Ingrédients (pour 1 verre)
- 1 oz (30 ml) de Grand Marnier
- 1 oz (30 ml) de rhum épicé
- 1 oz (30 ml) d’espresso chaud ou refroidi (Nous vous recommandons un café mi-corsé comme Instinct ou un décaféiné comme Évolution)
- 0.5 oz (15 ml) de crème
- ½ blanc d’œuf
- 0.5 oz (15 ml) de jus d’orange
- Glaçons
- Zeste ou rondelle d’orange pour la garniture (facultatif)
Préparation
Dans un shaker, ajoutez tous les ingrédients avec de la glace. Secouez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid et mousseux. Filtrez dans un verre et garnissez d’un zeste ou d’une rondelle d’orange.
Café espagnol
Un peu comme le café Brésilien, le café Espagnol est un cocktail classique, mais réconfortant! Riche et aromatique, il combine la douceur de la liqueur de café et la chaleur du rhum avec du café chaud, pour un cocktail agréable en début ou en fin de journée! Préparez la recette de ce café espagnol rapidement pour profiter pleinement de vos moments festifs, puis couronnez-le de crème fouettée pour une touche festive irrésistible.
Ingrédients (pour 1 verre)
- 1 oz de liqueur de café
- 1 oz de rhum ambré
- Café chaud au choix
- Crème fouettée
Préparation
Versez la liqueur de café et le rhum dans un verre, ajoutez le café chaud et remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs. Couronnez le tout d’une généreuse couche de crème fouettée pour une finition gourmande et festive! Un cocktail dessert simple à préparer.
Affogato festif à l’érable
Un pur moment de gourmandise pour les Fêtes ! Ce cocktail dessert marie la richesse d’un double espresso chaud à la douceur glacée de la crème glacée Coaticook à la vanille. On y ajoute une touche de crème à l’érable (ou toute crème alcoolisée de votre choix) pour une finale onctueuse et décadente. Simple, réconfortant et absolument irrésistible - le parfait mélange entre café, dessert et plaisir festif!
Nous vous proposons de faire ce dessert avec l’un de nos cafés décaféinés, ou avec un café plus corsé, comme le café Impact.
Ingrédients (pour 1 verre)
- Double espresso (corsé ou décaféiné)
- Crème glacé Coaticook à la vanille
- 1 oz de crème à l'érable ou toute crème alcoolisée
Préparation
C’est tout simple : il suffit de couler les espressos sur une (ou deux!) boules de crème glacée, pour ensuite ajouter votre crème alcoolisée! Découvrez nos autres recettes simples de cafés froids à l’érable.
Le café, l’ingrédient chouchou des cocktails des Fêtes
Du spritz fruité au digestif crémeux, en passant par l’un des cocktails les plus recherchés — l’espresso martini — le café se prête à une infinité de recettes festives. Ces boissons simples au café permettent d’ajouter une touche sophistiquée et chaleureuse à vos célébrations, tout en mettant en valeur la richesse aromatique de nos cafés de la collection Signature.
