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Des desserts avec du Café William - Croustade aux pommes et au café - Ingrédients : Croustade et garniture Assez de pommes pour remplir la moitié d’un plat 13”x9” 1 tasse sirop d’érable 2 tasses avoine à cuisson rapide 1 ½ tasse farine 1 tasse de cassonade ¾ tasse beurre ou huile Caramel à la bière et au café 1 litre (4 tasses) de bière de type stout, IPA pour les aventuriers 520 g (2 1/2 tasses) de sucre 1 oz d'espresso Italiano biologique et équitable 2 carrés de beurre Préparation de la croustade : Préchauffer le four à 375°F....

Café William investit dans un voilier zéro émission pour transporter ses grains de café Café William profite de la présence de son partenaire SAILCARGO à la Conférence de Glasgow de 2021 sur les changements climatiques organisée par les Nations unies (COP26) pour annoncer son investissement dans le premier bateau cargo à voile zéro émission pour transporter ses grains de café de l’Amérique du Sud à son usine de torréfaction de Sherbrooke.« Il s’agit d’une première mondiale dans l’industrie du transport maritime de marchandises. Le Ceiba est un navire construit de manière durable qui transportera des marchandises, sans aucune émission. Lorsqu’il...

Mon café est huileux! Est-ce normal? Vous ouvrez votre sac de grains de café, et surprise : les grains sont enduits d’une huile à la surface. Est-ce normal? Pourquoi est-elle là, et quand devrais-je y faire attention? Il est temps de mettre la lumière sur les huiles de café! Le grain de café, un petit être sensible! Le café que vous consommez chaque jour n’est pas un aliment inerte et sans vie! Au contraire, il s’agit d’un aliment sensible, et malgré qu’on l’oublie souvent, il provient bel et bien d’un arbre. En effet, le grain de café provient de la...

Tout savoir pour faire le meilleur café latté végétal Pour une majorité de gens, le lait fait partie intégrante d’un bon café. Toutefois, dans les dernières années, une panoplie de solutions de rechange au lait de vache sont apparues sur le marché. Pas facile de s’y retrouver! Dans ce blogue, nous allons expliquer ce nouvel engouement envers les laits végétaux et élaborer sur les avantages et désavantages des différents laits disponibles sur le marché. Une transition vers le lait végétal Depuis quelques années, on remarque une diminution des ventes de lait de vache et une augmentation fulgurante des ventes de...