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République dominicaine : de petits producteurs de café au grand potentiel Le sable blanc et les palmiers ne sont pas les seules choses qui valent le détour en République; le café aussi! La particularité de la culture du café en République est que les habitants sont de très grands consommateurs de café local. Tellement, qu’environ seulement 20 % du café récolté est exporté! Les républicains boivent en moyenne 3kg de café par an, soit encore plus que le Royaume-Uni. Le café de la République pousse majoritairement en basse altitude, ce qui peut rendre ardu la recherche d’un café de grande...

Recettes de cafés froids festifs Envie de boissons caféinées un peu plus... olé olé? L’équipe vous présente ses breuvages alcoolisés préférés mettant en vedette le café! Affogato délicieusement sucré Double espresso Crème glacé Coaticook à la vanille 1 oz de crème à l'érable ou toute crème alcoolisée Il suffit de couler les espressos sur une (ou deux!) boules de crème glacée, pour ensuite ajouter votre crème alcoolisée. Espresso crémeux à l'érable Double espresso Quelques cubes de glace 1 oz de Coureur des bois/crème à l'érable Il suffit de couler directement l'espresso sur la glace et la crème pour un café...

Recettes de cafés froids classiques Envie d’un rafraîchissement pas trop compliqué? Essayez les coups de cœur glacés de l’équipe pour cet été! Espresso sur glace Un simple espresso… versé sur de la glace! Affogato aux saveurs estriennes Un espresso chaud, servi délicatement sur une boule de crème glacée à la vanille de la Laiterie Coaticook. Un dessert simple qui saura épater la galerie! Latte glacé au chocolat, variante locale Un latté glacé avec l'onctueux lait au chocolat de La Pinte : décadent! Milkshake au café Mélangez crème glacée, lait et café dans un mélangeur. Une version différente du classique milkshake!...

Le Cold Brew, boisson tendance! Soleil, température chaude, café glacé… Même si ces mots ne riment pas, ils vont drôlement bien ensemble! Et si on se lançait à la découverte de ce breuvage désaltérant? Lumière sur un café plus complexe qu’il n’en a l’air. Petit tour d'horizon du Cold Brew Gagnant de plus en plus de popularité dans les dernières années, le Cold Brew ou “café infusé à froid” trouve maintenant sa place sur les tablettes de votre épicerie. On le retrouve sous plusieurs formes, que ce soit en canette, en bouteille, aromatisé à la vanille française au caramel, chocolat...