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Comment évalue-t-on la qualité du café chez Café William? Tout bon torréfacteur détient un processus de contrôle qualité digne de ce nom. Avant de se retrouver sur les tablettes, le café William que vous buvez est passé à travers une série d’étapes afin de s’assurer de sa qualité exemplaire. Chez Café William, l’équipe contrôle qualité travaille ardemment tous les jours afin de vous offrir un café de spécialité à prix accessible. Réception de la matière première : le café vert Le café non torréfié s’appelle “café vert”, et sa couleur peut varier du jaune au vert. Tous les lots de...

Comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie… vous devriez le considérer comme tel! Voici un petit guide sur les meilleures pratiques de conservation.

Recette de chili végétarien au café Voici une recette toute simple de chili végétarien au café. Vous doutez l’ajout de café dans un chili? Essayez-le pour rehausser le goût réconfortant de ce classique! Plus d’infos ici. Découvrez l’histoire du chili à travers les années INGRÉDIENTS  1 oignon, haché finement 1 poivron rouge, haché finement 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250ml (1 tasse) de protéine végétale texturée 2 gousses d’ail, hachées finement 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 1...

L'Espresso Barista de Café William est-il trop huileux pour une machine espresso automatique? L’Espresso Barista est l’un de nos cafés les plus populaires. De ce fait, et il est le sujet d’une question qui revient souvent : peut-il être utilisé dans une machine espresso automatique? On y répond ici! Est-ce que je peux utiliser le Barista dans ma machine automatique? La réponse courte selon les fabricants de machines automatiques : non! Pourquoi? Parce qu’habituellement, plus un café est corsé, plus il est huileux, et les fabricants ont tendance à déconseiller grandement les cafés huileux dans leur machine. L’Espresso Barista est...